Ako vznikajú diery v syre LEERDAMMER®?
Syr LEERDAMMER® je syr vyrobený z najlepšieho kravského mlieka, ktorý dozrieva celých päť týždňov. V tejto fáze zrenia vznikajú v syre diery. Na začiatku procesu výroby sa do mlieka pridávajú špeciálne vyšľachtené baktérie. Tie zabezpečujú, že sa mlieko premení na pevnú hmotu. Pri tomto procese baktérie produkujú plyny. Keďže tieto plyny nedokážu uniknúť z bochníka, vytvárajú plynové bubliny - slávne diery v syre LEERDAMMER ®.
Obsahujú produkty Leerdammer® laktózu?
Zrejúce syry (t.j. tvrdé a polotvrdé syry, ako aj syr Leerdammer®) neobsahujú žiadnu alebo len veľmi málo vlastnej laktózy, pretože počas procesu zrenia syra sa mliečne cukry premieňajú na kyselinu mliečnu. Čím dlhšie syr zreje, tým menej laktózy obsahuje. Analýza nezávislej akreditovanej inštitúcie preukázala obsah laktózy <0,1 g/100 g pre všetky naše neochutené zrejúce syry. Informáciu o obsahu laktózy uvádzame pre každý produkt v sekcii Produkty.
Sú výrobky LEERDAMMER® vhodné pre vegetariánov?
Pri našich produktoch uvádzame v zozname ingrediencií mikrobiálne syridlo. Potvrdzujeme tým použitie mikrobiologických enzýmov, t.j. tieto produkty Leerdammer sú vhodné pre vegetariánov a neobsahujú živočíšne syridlo.
Sú výrobky LEERDAMMER® bezlepkové?
Leerdammer produkty vo svojej receptúre neobsahujú lepok. Bohužiaľ, keďže nedokážeme zaručiť, že naše produkty neprídu do styku s lepkom u našich dodávateľov, nemôžeme prítomnosť lepku nikdy kompletne vylúčiť. Týka sa to všetkých produktov Leerdammer.
Ako sa počíta obsah "tuku v sušine"?
Pokiaľ by sme zo syra odstránili vodu, ostane nám len sušina, v ktorej je obsiahnutý tuk. Obsah "tuku v sušine" teda nepredstavuje celkový obsah tuku v syre, ale obsah tuku len v sušine. Hodnoty sušiny sa líšia u jednotlivých druhov syra. Podľa nasledujúceho pravidla je možné približne výpočítať celkový obsah tuku v gramoch pre rôzne druhy syra, na 100g:
Celkový tuk (g) = tuk v sušine x obsah sušiny / 100
Príklad - Tvrdý syr (so sušinou cca 60 %, tuk v sušine 45%): Celkový tuk = 45 x 0,6 = 27g
Priemerný celkový obsah tuku uvádzame v nutričnej tabuľke, ktorú nájdete na obaloch všetkých produktov, alebo v popise jednotlivých produktov v sekcii Produkty.
Zasielate zákazníkom bezplatné vzorky alebo vzorky produktov?
Bohužiaľ, nemôžeme zasielať bezplatné vzorky našich produktov, pretože je nutné ich skladovať v chlade. Nikdy nedokážete presne odhadnúť, ako dlho a pri akej teplote balíčky cestujú, a pri zasielaní poštou nie je možné vylúčiť ani zmeny teploty. Keďže nemôžeme zaručiť, že takéto produkty vám budú doručené v dobrej kvalite, neposkytujeme bezplatné produkty/vzorky.
Je možné objednať produkty LEERDAMMER® online?
Bohužiaľ, nie je možné, aby si zákazníci objednávali produkty priamo od nás. Leerdammer produkty sú však dostupné vo väčšine predajní vo vašom okolí. Ak pri hľadaní našich produktov nie ste úspešní, pošleme vám zoznam s prehľadom maloobchodov. V takomto prípade nás, prosím, kontaktujte cez kontaktný formulár v sekcii kontakty.
ak nenájdete odpoveď na vašu otázku v tejto sekcii, kontaktujte nás priamo cez náš zákaznícky servis!