Lahodné syrové muffiny

Predhrejte elektrickú rúru na 180 stupňov. Dobre premiešajte múku, kukuričný škrob, soľ a prášok do pečiva. Nastrúhajte syr Leerdammer Caractère, opražte píniové oriešky na panvici a posekajte ich, na kocky nakrájajte paradajky, zmiešajte to všetko s 100 g syra Leerdammer Caractère, bazalkou a múčnou zmesou. V mise vyšľahajte mlieko s olejom a vajcom. Pridajte túto zmes k múke a spolu zmiešajte s drevenou lyžicou, kým je všetko navlhčené. Namiešajte príliš dlho, inak sa môže vytvoriť "lepidlo" a muffiny budú tuhé. Nalejte cesto do dobre vymastenej muffinovej formy, posypte zvyšným syrom Leerdammer Caractère a pečte 20-25 minút (elektrická a plynová rúra: 180 stupňov / plyn 3, konvenčná 160 °). Vyberte muffiny z formy a podávajte teplé alebo studené.