Paprikové muffiny

Pečte papriku v rúre 15/20 minút, v priebehu pečenia ju pootočte. Zabaľte do igelitového sáčku a nechajte chvíľku vychladnúť. Následne papriky olúpte, odstránte vnútro so stopkou a semienkami, a pokrájajte dužinu na kocky. Pokrájajte syr Leerdammer Original na kúsky. Zmiešajte múku s droždím, cukrom a soľou. Ušľahajte vajcia, pridajte mlieko, olej a syr. Všetky ingrediencie spolu zľahka premiešajte a zmesou naplňte maslom vymastené formičky alebo košíčky na muffiny. Pečte v rúre pri 180°C, 20 minút, kým muffiny nevybehnú a nezhnednú. Nechajte postáť cca 5 minút, vyklopte a podávajte. Skvele chutia ešte teplé aj nastudeno.