Ryžový šalát so syrom Leerdammer

Narežte syr Leerdammer original na malé kocky. Povarte ryžu v dostatočnom množstve slanej vody 16-18 minút, keď je hotová, zlejte a prepláchnite ju studenou tečúcou vodou. Opäť zlejte a vysypte do misy. Vyčistite papriky, odstráňte vnútro so stopkou a semienkami a nakrájajte na kocky. Umyte mrkvu a pokrájajte ju na kocky. 4-5 minút varte v slanej vode mrkvu aj hrášok. Narežte na plátky párky aj olivy. Pridajte všetky ingrediencie k ryži. Ochuťte olejom, octom a štipkou soli a korenia. Premiešajte všetky ingrediencie a podávajte.